Four gaz vapeur directe et convection, 6x gn 1/1 cleaning DIAMOND

Four gaz vapeur directe et convection, 6x gn 1/1 cleaning SDG6-CL
DIAMOND europe
Four gaz vapeur directe et convection, 6x gn 1/1 cleaning
Four gaz vapeur directe et convection, 6x gn 1/1 cleaning
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Restaupro vous propose un large choix de matériels et d'équipements pour un achat de fours à gaz dont cet équipement fait partie

 Description

- Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1

- Capacité de charge 30 Kg

- Structures laterales à pas de 65 mm "antibasculante"

- Sonde à coeur.

- NB: livré sans grilles et sans plats GN



PLUS Version C :

- Vapeur à injection directe (90% de saturation)

- Commandes à touches sensitives "affichage digital"

- 11 niveaux de régulation d''humidification, cuisson en 2 différentes phases.

- 2 régulations de vitesse (pleine puissance / par intermittence)

- Sonde a coeur (1 capteur "sensor")

- Pré-chauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR)

- "AUTO-CLEANING" dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA), 4 différents cycles au choix.



ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

- Convection de 25 à 300°C

- Vapeur 100° C

- Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C

- Régénération et maintien a température de 25° à 250°C



- Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, pieds en inox. - Enceinte de cuisson : entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis sans aspérités. Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement démontables. Oura motorisée largement dimensionnée permettant toutes les cuissons. Éclairage halogène latéral permettant une vision globale de l'enceinte. La conception unique de l'enceinte couplée à un ventilateur latéral en acier inox AISI 304 (CCRR), garantissent une gestion et une distribution uniforme de la chaleur.

- Porte à double vitrage: poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec sécurité évitant toutes ouvertures accidentelles, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières, facilitant le nettoyage garantissant une hygiène parfaite. Une circulation d'air entre les vitres garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.

Chauffage gaz: par brûleurs et échangeurs de chaleur rainurés (augmentent l'efficacité et permettent d'économiser jusqu'à 20% de la consommation de gaz et une réduction de 20% des émissions nocives.), vapeur par nébulisateur. Panneau de commandes (Thermostat de 25° à 300°C. - Timer de 1 min à 8 h,......)avec affichage digital: conception claire et logique, accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau à la lance).

 Caractéristiques

  •  Puissance  0.25 8600
  •  Référence constructeur  sdg/6-cl
  •  Caractéristiques techniques  Dimensions en mm : 898x915xh808
    Type de Branchement : 230/1N 50-60Hz
    Productivité : NC
    Puissance électique en Kw/h : 0.25
    Puissance Gaz en Kcal/h : 8600
  •  Autres caractéristiques  Puissance Electrique en Kw : 025 Puissance Gaz en Kcal/ heure : 8600
  •  Nombre de niveaux  6
  •  Programmation  Electronique
  •  Système de cuisson  Air pulsé + Vapeur
  •  Taille des grilles  GN 1/1
  •  Températures 
  •  Type de branchement  Monophasé
  •  Dimensions Extérieures  898x915xh808
  •  Puissance totale (kW)  0.25
  •  Garantie 1 an pièces, Main d'oeuvre et déplacement incluse
  •  Marque DIAMOND
  •  Type de matérielFours à gaz