Cellule de congélation rapide 3x gn 1/1 8-5 kg.


3 Niveaux
1179.00€HT
Cellule de refroidissement et congélation rapides de comptoir Polar Série G 8kg /5kg


3 Niveaux
1241.49€HT
Cellule de refroidissement et congélation 3 niv. TROPICALISEE



3 Niveaux
1469.00€HT
Cellule de refroidissement et congélation 5 niv. TROPICALISEE



5 Niveaux
1542.00€HT
Cellule de congélation rapide 5x gn 1/1 ou 600x400 12-8kg.


5 Niveaux
1559.00€HT
Cellule refroidissement/surgélation

3 Niveaux
1595.00€HT
Cellule de congélation rapide 3x gn 1/1 8-5 kg.



3 Niveaux
1605.65€HT
Cellule de refroidissement et surgélation



3 Niveaux
1760.00€HT
Chargeur amovible sur roulettes, pour 51 assiettes ø 300 mm , four 10x gn 2/1 espace 75 mm


sur la fiche produit
1775.00€HT
Cellule de refroidissement et congélation 7 niveaux TROPICALISEE



7 Niveaux
1849.00€HT
Chariot et chargeur amovible, pour 45 assiettes ø 300 mm , four 20x gn 1/1 espace 85 mm



sur la fiche produit
1915.00€HT
Chariot et chargeur amovible, pour 45 assiettes ø 300 mm , four 20x gn 1/1 espace 85 mm
Cellule de refroidissement, cellule de surgélation pour traiteur et restauration.
La cellule de surgélation et de refroidissement sont destinées aux professionnels de la restauration (restaurants, traiteurs, vente ambulante...) pour respecter les normes d'hygiène et maintenir à température ou surgeler les plats cuisinés.
Les multiples fonctions des cellules de refroidissement et de surgélation
Ces appareils permettent :
- Le refroidissement : de 70°C à + 3°C en moins de 2 heures, puis le maintien en température à + 2°C ;
- La congélation : de 70°C à – 18°C en moins de 4 heures 30mn, puis le maintient en température à – 20°C.
Une cellule de refroidissement n'a pas la même utilité qu'une armoire réfrigérée positive ou négative.
Comment acheter sa cellule de refroidissement ?
Une cellule de refroidissement et de surgélation peut compter jusqu' 14 niveaux.
Ces dernières permettent de traiter des volumes de 40 à 150 kg de matière.
Pour une utilisation classique de traiteur et de restauration, nous préconisons des cellules Mercatus entre 3 et 10 niveaux.
La cellule de refroidissement est équipée d'un tableau de commande électronique avec un système de programmation automatique et d'une une sonde à cœur.