Bain-maries

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Buffet chauffant

BC72L
Buffet chauffant
Wismer
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Non

3 cuves
Type de branchement Monophasé

93.33€HT
En stock

Bain-marie simple

CBM1
Bain-marie simple
Livraison offerte
CASSELIN
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Non

1 cuve
Type de branchement Monophasé
-17%
139.00€HT
115.00€HT
En stock

Bain-marie simple GN1/1 avec VIDANGE

CBMV1B
Bain-marie simple GN1/1 avec VIDANGE
Livraison offerte
CASSELIN
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Oui

1 cuve
Type de branchement Monophasé
-16%
149.00€HT
125.00€HT
En stock

Bain-marie 2x GN1/2

CBM2
Bain-marie 2x GN1/2
Livraison offerte
CASSELIN
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Non

2 cuves
Type de branchement Monophasé
-18%
169.00€HT
139.00€HT
En stock

Bain-marie 3 x GN1/3

CBM3
Bain-marie 3 x GN1/3
Livraison offerte
CASSELIN
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Non

3 cuves
Type de branchement Monophasé
-19%
179.00€HT
145.00€HT
En stock

Bain-marie simple

BM1X
Bain-marie simple
europe DIAMOND
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Non

1 cuve
Type de branchement Monophasé
-13%
168.00€HT
147.00€HT
En stock

Bain-marie simple avec vidange

BMZRX
Bain-marie simple avec vidange
europe DIAMOND
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Oui

1 cuve
Type de branchement Monophasé
-11%
205.00€HT
182.00€HT
En stock

Bain-marie

BMGRS
Bain-marie
Electro Broche
  Caractéristiques
Alimentation Gaz
Avec vidange Non

1 cuve
Type de branchement Gaz
-38%
320.00€HT
200.00€HT
En stock

Bain-marie à sauce

CBMS1
Bain-marie à sauce
Livraison offerte
CASSELIN
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Non

1 cuve
Type de branchement Monophasé
-22%
269.00€HT
210.00€HT
En stock

Bain-marie à sauce 2 cuves

CBMS2
Bain-marie à sauce 2 cuves
Livraison offerte
CASSELIN
  Caractéristiques
Alimentation Electrique
Avec vidange Non

2 cuves
Type de branchement Monophasé
-22%
329.00€HT
255.00€HT
En stock
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Focus matériel : achat bain-maries

Les bains-maries, l'indispensable du maintient au chaud

Vous souhaitez maintenir au chaud vos produits, tout en évitant la mauvaise cuisson, l'achat d'un bain-marie vous le permettra. Equipez votre appareil à bain marie de bacs gastro normes de votre choix.

Présentation d'un Bain-marie

Un bain-marie est un matériel de buffet, qui permet la conservation des aliments à la température idéale de service et en conformité avec la législation c'est-à-dire + 63°C à cœur.
Il est construit en Inox et est équipé de résistances qui permettront une monté en tempétrature de l'eau de votre bain-marie à + 90°C. Il est utile d'avoir une vidange.
Sachez qu'il existe en plus des bains marie électriques, des bains-marie chauffés au gaz et pour les lignes de self-service, des bains-marie à air chaud pulsé.

Utilisation du bain marie.

Le bain-marie est un équipement chr, destiné notamment au maintien en température des plats en sauce, et de la mise en température des aliments tout en évitant la re-cuisson.
Pour cela lors de l'utilisation, il faut veiller à ce que votre bain-marie, est un échappattoire d'air pour limiter la température et éviter l'effet de serre.
Il est possible d'organiser l'espace avec différents bacs gastro normes