Four à pizza électrique 2 chambres 4 + 4 pizzas 33 cm 500°C 9.4Kw



2 niveaux
1009.00€HT
Four à pizza électrique 1 chambre 4 pizzas 33 cm 500°C 4.7Kw



1 niveau
649.00€HT
Le four à pizza professionnel pour des pizzas au parfum d'italie
Le four à pizza est la pièce incontournable de l'équipement de cuisine d'une Pizzéria.
Quels sont les différent types de Fours à pizza?
Le four à pizza peut avoir trois sources d'alimentation. Traditionnellement une pizza se cuit dans un four à bois. Mais les fours électriques où au gaz sont tout aussi performant bien que moins couteux.
La capacité de production des fours à pizza varie selon les modèles. Vous pouvez cuire de 1 à 6 pizzas dans certaines chambre. Il est possible d'avoir un four à plusieurs chambres pour faire cuire par exemple 12 pizzas simultanément.
La pierre réfractaire est un élément important dans la chambre du four à pizza. Elle est la clé de la réussite de la cuisson.
Quel four à pizza devez-vous acheter ?
Il est évident qu'il faut acheter le four à pizza qui répond au besoin de votre clientèle, et de votre capacité de production.
Concernant les sources d'alimentation de votre four à pizza il n'y a pas de réelle différence entre bois gaz et électrique, il s'agit surtout d'une question de pratique où de qualité gustative.
L'avantage du four à pizza à bois, est le coté chaleureux et traditionnel. Dans une cuisine ouverte sur la salle de votre restaurant, un four à bois et une table réfrigérée sont plus appréciés par la clientèle qui y voit un gage d'authenticité.
Un four à pizza à gaz ou électrique sont moins contraingant en terme d'entretien où d'alimentation énergétique (nul besoin d'ajouter du bois).