Four à convection 4 niveaux - 600x400 mm - gn 1/1 gamme torcello < Four pâtissiers

Le four à convection 4 niveaux GN 1/1 de la gamme Torcello est conçu pour les professionnels recherchant un appareil performant, éco-énergétique et facile à entretenir. Grâce à son moteur puissant avec inversion de marche bi-directionnel, il assure une cuisson homogène et rapide.

Caractéristiques Principales

Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox : robustesse et durabilité.
Moteur et hélice de ventilation plus puissants : améliore la circulation de l’air.
Moteur avec inversion de marche bi-directionnel : homogénéité parfaite de la cuisson.
Éclairage intérieur halogène : visibilité améliorée des préparations.
Porte à double vitrage, étanchéité totale : isolation thermique renforcée et sécurité accrue.
Résistance à haute performance : montée en température rapide et cuisson efficace.
Système d'humidification : maintien optimal de la texture des aliments.
Chambre de cuisson avec angles arrondis : facilite le nettoyage et améliore l’hygiène.
Système de verre interne démontable : simplifie l’entretien.
Structure d’isolation thermique : garantit une meilleure efficacité énergétique.
Unité de paramétrage de la température : choix entre °C et °F selon les préférences.
Mode de contrôle manuel : simplicité d’utilisation.

Modes de Cuisson

Mode convection : température réglable de 30°C à 260°C.
Mode fermentation : température réglable de 90°C à 230°C.
Informations Techniques :
- Capacité des plaques: 4 niveaux 600x400 - GN 1/1
- Distance entre les plaques (mm): 75 mm
- Fréquence (Hz): 50
- Tension: 220-240V ~
- Puissance (kW): 3.4
- Largeur (mm): 750
- Profondeur (mm): 693
- Hauteur (mm): 553
- Température de cuisson maxi (°C): 260°C
- Poids du four (kg): 45
- Sélecteur de vapeur: Manuelle