Four à convection bi-directionnel 3 niveaux - 600x400 mm gamme torcello

Le four à convection bi-directionnel 3 niveaux de la gamme Torcello est un équipement professionnel conçu pour offrir une cuisson homogène et efficace. Grâce à son moteur puissant avec inversion de marche et à ses fonctionnalités avancées, il garantit une cuisson optimisée, tout en étant facile à utiliser et à entretenir.

Caractéristiques Principales

Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox : robustesse et durabilité.
Moteur et hélice de ventilation plus puissants : améliore la circulation de l’air.
Moteur avec inversion de marche bi-directionnel : garantit une cuisson uniforme.
Éclairage intérieur halogène : meilleure visibilité des préparations.
Porte à double vitrage, étanchéité totale : isolation thermique renforcée et sécurité accrue.
Résistance à haute performance : montée en température rapide et efficacité énergétique.
Système d'humidification : maintien optimal de la texture des aliments.
Chambre de cuisson avec angles arrondis : facilite le nettoyage et améliore l’hygiène.
Système de verre interne démontable : simplifie l’entretien.
Structure d’isolation thermique : garantit une meilleure efficacité énergétique.
Unité de paramétrage de la température : réglage en °C ou °F pour plus de flexibilité.
Mode de contrôle manuel : simplicité d’utilisation.

Modes de Cuisson

Mode convection : température réglable de 30°C à 260°C.
Mode fermentation : température réglable de 90°C à 230°C.
Informations Techniques :
- Capacité des plaques: 3 niveaux 600x400 - GN 1/1
- Distance entre les plaques (mm): 75 mm
- Fréquence (Hz): 50/60
- Tension: 220-240V ~
- Puissance (kW): 3.4
- Largeur (mm): 750
- Profondeur (mm): 744
- Hauteur (mm): 455
- Température de cuisson maxi (°C): 260°C
- Poids du four (kg): 36
- Sélecteur de vapeur: Manuelle