Four à convection bi-directionnel 4 niveaux 600x400 mm - gn 1/1 gamme burano

Le four à convection bi-directionnel Burano est spécialement conçu pour assurer une cuisson homogène et dorée des pains surgelés, viennoiseries et pâtisseries fines.
Idéal pour les boulangeries, snacks, cafés, hôtels et établissements de restauration rapide, ce modèle compact maximise l’espace tout en garantissant une productivité élevée et une cuisson rapide, efficace et uniforme.

Système de Commande Numérique Avancé

Interface digitale avec 99 programmes personnalisables.
1 vitesse avec inversion automatique du sens de rotation pour une meilleure homogénéité de cuisson.
Ventilation bi-directionnelle assurant une diffusion parfaite de la chaleur.
Injection d’eau numérique pour un contrôle précis du taux d’humidité.
Préchauffage automatique optimisant la montée en température.
Évacuation intégrée des liquides dans la chambre de cuisson.
4 cycles programmables par programme pour une flexibilité optimale.
Éclairage halogène pour une visibilité parfaite des préparations.
Moteur puissant garantissant performance et durabilité.
Informations Techniques :
- Capacité des plaques: 4 niveaux 600x400 - GN 1/1
- Distance entre les plaques (mm): 80
- Fréquence (Hz): 50/60
- Tension: 380-415V 3N~~
- Puissance (kW): 6.7
- Largeur (mm): 800
- Profondeur (mm): 782
- Hauteur (mm): 577
- Température de cuisson maxi (°C): 260°C
- Poids du four (kg): 58.6
- Sélecteur de vapeur: Numérique