Four à convection bi-directionnel 4 niveaux - 600x400 mm - gn 1/1 gamme torcello VENIX
T04DIHAER
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
- Dimensions extérieures (en mm)750 x 755 x 553
- Taille des grilles (en mm)niveaux 600x400 - GN 1/1
- Températures260°C
- Système de lavage intégréNon
- Référence constructeurVenix T04DIHAER
- Garantie1 an sur les pièces
Autres caractéristiques
- MarqueVENIX
- Type de branchement Triphasé
- Hauteur (mm) 553
- Profondeur 755
- Puissance (kw) 6,7
- Largeur (en cm) 750
- Type de matérielFour pâtissiers
Description
Le four à convection bi-directionnel 4 niveaux GN 1/1 de la gamme Torcello est conçu pour offrir une précision de cuisson inégalée grâce à son système numérique avancé. Doté d’une puissance de 6,7 kW, il permet une cuisson homogène et rapide, idéale pour les cuisines professionnelles exigeantes.
Caractéristiques Principales
Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox : robustesse et durabilité.
Moteur et hélice de ventilation puissantes : améliore la circulation de l’air.
1 ou 2 moteurs avec inversion de marche bi-directionnel : assure une cuisson uniforme.
Éclairage intérieur halogène : meilleure visibilité des préparations.
Porte à double vitrage, étanchéité totale : isolation thermique renforcée et sécurité accrue.
99 programmes de cuisson : chaque programme peut inclure 4 phases de cuisson distinctes.
Réglage automatique du préchauffage : optimisation de la montée en température.
Résistance à haute performance : montée en température rapide et cuisson efficace.
Système d'humidification manuel ou automatique : ajustement précis de l'humidité pour des cuissons parfaites.
Chambre de cuisson avec angles arrondis : facilite le nettoyage et améliore l’hygiène.
Système de verre interne démontable : simplifie l’entretien.
Structure d’isolation thermique : garantit une meilleure efficacité énergétique.
Unité de paramétrage de la température : choix entre °C et °F selon les préférences.
Modes de Cuisson :
Mode convection : température réglable de 30°C à 260°C.
Mode fermentation : température réglable de 90°C à 230°C.
Information Techniques :
- Dimensions extérieures (en mm): 750x755x553