Four mixte Professionnel électrique Magellano 4 Niveaux EN 600x400 / GN 1/1 7.8 kW Piron

Four mixte Professionnel électrique Magellano 4 Niveaux EN 600x400 / GN 1/1 7.8 kW PF9104
Piron italie
Four mixte Professionnel électrique Magellano 4 Niveaux EN 600x400 / GN 1/1 7.8 kW
Four mixte Professionnel électrique Magellano 4 Niveaux EN 600x400 / GN 1/1 7.8 kW
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Restaupro vous propose un large choix de matériels et d'équipements pour un achat de fours mixtes vapeur dont cet équipement fait partie

 Description

Disponible dans une large gamme de 4 à 20 grilles, les fours de la famille Magellano sont conçus pour les exigences d'une clientèle qui désire conjuguer la flexibilité de la cuisson combinée à vapeur avec la fiabilité et la simplicité d'un produit mécanique.

Disponible aussi dans la version Plus pour un contrôle plus important en chambre de cuisson.

Nombre de niveaux : 4 [5]

Tailles des plaques ou grilles compatibles : EN 600x400 / GN 1/1

Espace entre les niveaux : 75 [67]

Puissance en kW : 7.8

Températures : 30 - 260 °C

Fonctions du four :

Utilisant plusieurs turbines à inversion de sens de rotation, Reverse Air Flow renforce le flux de l’air à l’intérieur de la chambre de cuisson du four, garantissant une cuisson uniforme, dorée et croquante.

La technologie Sator Steam permet de générer de la vapeur jusqu’à la saturation au 100% de la chambre à travers un processus de nébulisation de l’eau.

A travers l’introduction de la vapeur de 10% à 70%, on réduit les temps de cuisson, protégeant les aliments des effets d’une cuisson prolongée.

 Caractéristiques

  •  Caractéristiques techniques  Nombre de couverts : 40 - 80
    Fréquence : 50/60 Hz
    Ouverture latérale : de série de droite à gauche
    Connexion Hydrique : oui
    Nombre de vitesses moteur : 1
    Sonde à coeur : non
    Nombre de Phases de Cuissons : non
    Lavage automatique : non
    Grill : NC
    Câble d'alimentation : NC
    Préchauffage : non
  •  Nombre de niveaux  4
  •  Programmation  Mécanique
  •  Système de cuisson  Air pulsé + Vapeur
  •  Taille des grilles  600x400 / gn 1/1
  •  Températures  30 - 260 °C
  •  Type de branchement  Triphasé
  •  Dimensions Extérieures  920x900x640
  •  Puissance totale (kW)  7.8
  •  Garantie 1 an pièces, Main d'oeuvre et déplacement incluse
  •  Marque Piron
  •  Type de matérielFours mixtes vapeur